Jusqu'à présent, je n'avais encore jamais goûté de cheesecake, n'étant pas fan des laitages, j'avais un peu peur de la consistance et du goût. C'est finalement en tombant par hasard sur du fromage Philadelphia que j'ai décidé de préparer un cheesecake aux framboises et de me faire un réel avis sur ce fameux dessert dont tout le monde parle depuis quelques temps !
Ingrédients pour la base : 200 grammes de biscuits - 40 grammes de beurre fondu.
Ingrédients pour la base : 200 grammes de biscuits - 40 grammes de beurre fondu.
Ingrédients pour la garniture : 400 grammes de fromage Philadelphia light - 3 oeufs - 20 grammes de beurre mou - 15 grammes de Maïzena - 60 grammes de sucre en poudre - le jus d'un demi citron - une pincée de sel.
En accompagnement : des framboises (surgelées ici).
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C.
Écrasez les biscuits (un sac de congélation et un rouleau à pâtisserie font parfaitement l'affaire) afin de les mélanger avec le beurre fondu. Répartissez le mélange obtenu sur le fond d’un moule et lissez à l'aide d'une cuillère. Réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, délayez le fromage frais avec le beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez le sucre et la Maïzena puis mélangez. Incorporez les oeufs un à un ainsi que le jus de citron. Mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans votre moule puis mettez au four à 160°C. Laissez cuire pendant environ une heure. Le cheesecake est prêt lorsqu'il est doré.
Pendant le temps de cuisson, mixez quelques framboises (la quantité dépendra de votre degré de gourmandise !) dans une passoire afin de laisser les grains de côté. Réservez le coulis.
Au moment du service, nappez le cheesecake d'un peu de coulis de framboise et déposez quelques framboises entières sur le gâteau pour la décoration.
Bon appétit !
Pour information : j'ai adoré mais le coulis de framboise y est pour beaucoup ! Quant à la consistance, elle est très sympa en bouche.
A refaire avec d'autres fruits et des Speculoos si possible (je n'en ai jamais trouvé à Edimbourg alors si quelqu'un en a déjà vu au Royaume-Uni, n'hésitez pas à me prévenir :) ça serait très gentil).
A refaire avec d'autres fruits et des Speculoos si possible (je n'en ai jamais trouvé à Edimbourg alors si quelqu'un en a déjà vu au Royaume-Uni, n'hésitez pas à me prévenir :) ça serait très gentil).
ça a l'air TROP bon !
RépondreSupprimermerci pour ton commentaire chez moi, j'ai eu l'impression que tu as été la seule à comprendre ! hahaha
OMG, je vais tester ça ce week-end, en espérant le réussir... (je n'ai jamais réussi un cheesecake..)
RépondreSupprimerPour un premier, il est magnifique!Il me donne très envie...
RépondreSupprimerUn peu comme celui que j'ai mangé chez Le Bal http://www.sweet-paris.com/2011/09/jai-teste-le-bal-cafe.html
Il était très bon!
Il est trop trop top!
RépondreSupprimerles couleurs magiques!
Bravo pour le premier!.... et pas le dernier!
Essaye Morrisons pour les Speculoos, ils ont pas mal de produits Francais qui ne sont pas hors de prix (pas comme Tesco!)
RépondreSupprimerC'est assez drôle parce qu'il y a tout juste 10 minutes je cherchais une recette de cheesecake pour ce week-end et là, je tombe sur ton post. Il a l'air délicieux (et il est drôlement beau en plus !), je vais peut-être bien craquer pour ta recette du coup (sans les framboises hein, parce qu'à 8 euros la framboise ici ça va pas le faire).
RépondreSupprimerPar contre j'ai lu pas mal de fois qu'il est encore meilleur si on le mange le lendemain... mais ça doit être une torture d'attendre aussi longtemps.
Ouuuh, ça a l'air trop bon ça :)
RépondreSupprimerj'aimerais trop aimer le cheese-cake :(
RépondreSupprimerPour un 1er cheesecake il est plutot beau et gourmand ^^
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