Si vous êtes gourmands et bons mangeurs, j’imagine que comme moi, vous avez hâte de déguster toutes les spécialités françaises que nous avons la chance d’avoir pour noël. Saumon fumé, foie gras, oeufs de lump, toasts, escargots, marrons, bûche… la liste est encore longue mais j’en ai déjà l’eau à la bouche ! J’attends toujours impatiemment les repas de fin d’année, en particulier depuis que je vis en Ecosse. C’est LE moment où mes papilles revivent… la nourriture locale n’est vraiment pas géniale et tout expatrié ici aura le même discours que moi. :))
En Ecosse, vous vous en doutez, on mange différemment pour noël. En entrée, cela semble varier selon les maisons mais on sert principalement : de la soupe ou du saumon fumé.
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Le plat principal est généralement composé d’une dinde rôtie accompagnée de pommes de terre cuites au four, mais aussi de panais, bacon, saucisses, choux de Bruxelles et d’autres légumes.
Tout le monde se souvient de Mr. Bean, notre British préféré (ou presque) qui essaie de préparer une énorme dinde pour le repas de noël… Je me rappelle avoir été très choquée par la taille de la dinde à l’époque où je regardais la série. Je fus quelque peu surprise de retrouver des dindes de cette taille en supermarché quelques années plus tard, en Ecosse. Impossible de faire tenir une telle dinde – pour 10 personnes me semble-t-il – dans mon four !
Pour le dessert, les écossais mangeant le fameux Christmas pudding, à base de fruits secs et de noix, qui est également servi en Angleterre. Ce gâteau est bien consistant est très lourd. La tradition veut que le pudding soit préparé 4 à 5 semaines avant noël…
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Toutefois, pour ceux qui n’ont pas le goût de cuisiner, les restaurants préparent tous un menu spécial pour noël (enfin, plus ou moins…). Il est vraiment nécessaire de fuir les pubs, bars ou autres petits restaus qui proposent des menus pour une bouchée de pain. Vous risqueriez de manger de la pizza, des fajitas ou des spaghettis avec boulettes de viande… (la preuve en image). Euh…
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D’ailleurs, une fois à table, chaque convive trouvera un cracker sur son assiette. Il s’agit d’une papillote qui contient un pétard qui claque au moment de l’ouverture. A l’intérieur, on peut y trouver un chapeau ou une couronne en papier, un jouet ainsi qu’une blague ou une devise.
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Et pour la fin d’année ? Le 31 décembre, les écossais fêtent Hogmanay !
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Hogmanay est un mot écossais qui signifie « dernier jour de l’année » où ils célèbrent donc la nouvelle année. A partir de minuit, la coutume veut que soit pratiqué le first-footing où il faut être la première personne à franchir la porte d’un voisin ou d’un ami. Un cadeau symbolique est alors offert (du charbon ou du sel… et plus récemment des biscuits sablés, du whisky, ou un gâteau à base de fruits, appelé le black bun …bien plus sympa que le charbon ou le sel !) dans le but de porter chance.
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Mais comme les écossais ont le coeur bien accroché, les plus braves d’entre eux participent au Loony Dook le 1er janvier au matin. Kécessé ?
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Vous ne rêvez pas ! Ils sont bien dans l’eau ! Un 1er janvier ! Et en Ecosse qui plus est !
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Alors que font-ils exactement ? Cet évènement a commencé le 1er janvier 1987 et a eu lieu chaque année depuis, du côté de South Queensferry. Certains voient cela comme la meilleure cure contre la gueule de bois… mais tous sont là afin de collecter des fonds qui sont ensuite reversés à diverses oeuvres caritatives !
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Des courageux parmi vous ? Pour avoir déjà essayé de mettre les pieds dans l’eau à plusieurs reprises en plein été, je peux dire qu’ils sont fous (bien que ce soit pour la bonne cause). Je mourrais d’une pneumonie avant même d’avoir touché l’eau à cette période de l’année ! :)
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Je suis actuellement bien trop frustrée par la nourriture pour participer aux fêtes de fin d’année en Ecosse mais j’y reviendrai quand je n’y vivrai plus :). Ça doit valoir le coup d’oeil !
Et vous alors, tentés ?
Hé hé hé. Effectivement, un retour au pays s’impose ! 😉
En tout cas, merci de partager ces quelques traditions Écossaises. J’ai bien aimé le « first-footing », concept assez rigolo je trouve. 🙂
— Wxug
Ho my god ! La dinde de Mr Bean ! Comment ai je pu oublier un truc pareil ?! Le pudding je l’ai rebaptisé caca de noël pour l’occaz. Y a de quoi étouffer un protestant avec ça… Par contre je pense qu’on doit pouvoir manger des trucs plus digestes un peu plus vers le nord. 🙂
En Bretagne (et ailleurs aussi en France je pense) aussi on se baigne le 1er janvier ^^ !!! Pour ce qui est du menu de Noël que tu as montré… Hum, lol !!!
@Solenn : Héhé, je ne savais pas ça :)). Pour le même genre de raisons ?
Non, enfin peut-être pour certains endroits, mais en général, c’est + pour le fait, pour marquer le coup ! Je n’ai pas testé personnellement brrr, lol !
Coucou 🙂
Tu avais eu le temps de lire mes commentaires ? Je ne me souviens plus vraiment de ce que j’ai dit (à ce moment là j’étais à la BU avec un ordi qui allait au ralenti et surtout où il n’y avait que Internet explorer (qui ramait aussi) x_x).
Me souviens juste de la question que je t’ai posée sur cet article : tu sais qui donne les fonds les associations quand il y a des baigneurs très courageux ?
@Jennifer : Oui j’avais pu lire tes commentaires avant de faire ma bêtise >< mais ensuite j’étais tellement énervée contre moi-même que j’en avais oublié la moitié du contenu :$. Désolée que tu aies eu à faire ça avec IE en plus ^^ je vois que toutes les facs sont les mêmes…
Pour répondre à ta question, il y a quelques sponsors (notamment le Scottish specialist tour company Haggis Adventures) mais pas de liste précise. :/
Je trouve ça « marrant » d’être sponsor d’un tel événement ^^.
(Pour les ordinateurs, ceux de ma fac sont mieux quand même, il y a Firefox et on peut lire des pdf, ceux de la BU (qui est à côté de la fac de Gaëlle, à 20 minutes à transport en tram de ma fac) ne sont donc que sous IE, tu ne peux pas ouvrir un nouvel onglet parce que c’est un option à laquelle on n’est pas autorisé (…), tu ne peux pas lire de pdf, et ça raaaaaaame comme pas possible =/. J’espère que mon ordinateur va rester vivant encore longtemps du coup pour ne pas avoir à revivre cette épreuve :D.
(voilà, je suis contente, j’ai raconté mon après-midi à m’énerver sur des ordinateurs tout pourris ^^))