Mon Voisin Totoro ~ Quand le Chat-Bus devient gâteau.

Il y a quelques jours, Hayao Miyazaki, réalisateur de films d’animation japonais et cofondateur du Studio Ghibli, a annoncé qu’il prenait sa retraite. *Grosses crises de larmes* Si vous ne connaissez pas ses chefs-d’oeuvre, vous ratez quelque chose ! Parmi mes préférés, il y a bien sûr Mon Voisin Totoro (encore lui ?). J’ai donc eu l’envie de rendre un petit hommage à ce grand réalisateur tout en faisant plaisir à mon estomac qui criait famine.

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Cette fois-ci, c’est le Chat-Bus qui est à l’honneur !
(Accompagné des Totoros quand même… hihi)

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Pour cela, j’ai préparé un gâteau roulé à la confiture d’ananas/groseille (faite maison !) que j’ai décoré pour le transformer en ce fameux Chat-Bus. Les Totoros, quant à eux, sont entièrement faits de pâte à sucre.

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J’ai utilisé la recette d’un gâteau roulé publié sur Cuisine AZ. Il est bon, il gonfle bien et se roule sans problème.

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Pour la décoration,vous avez besoin de :

– Pâte à sucre (environ 750 grammes) blanche que vous colorez vous-même ou de pâte à sucre déjà colorée (bleue, grise, jaune, marron, orange et blanche).

– Colorant alimentaire en gel ou en poudre, selon vos préférences,

– Cutter de cuisine, couteau et cure-dents,

– Colle alimentaire (industrielle ou faite maison) et pinceau.

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Commençons par le plus simple : les Totoros.

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Chibi-Totoro se fait en une seule étape. Il faut modeler une forme ovale puis creuser pour faire apparaître les oreilles. Une fois que la pâte à sucre a durci, vous pouvez dessiner les yeux à l’aide d’un feutre alimentaire noir.

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J’ai ensuite créé chaque membre de Chū-Totoro et Ō-Totoro séparément avant de les assembler à l’aide de colle alimentaire. Les yeux sont faits en pâte à sucre cette fois-ci. Par contre, les détails sur le ventre sont dessinés au feutre.

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Maintenant, passons aux choses sérieuses…

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 1. Une fois que le gâteau a complètement refroidi, il va falloir découper quelques morceaux de l’avant et de l’arrière du gâteau à l’aide d’un couteau tranchant.Commencez par couper une tranche complète du gâteau. Au même endroit, affinez l’avant du corps du Chat-Bus en coupant de petits morceaux dans la diagonale, du côté gauche et du côté droit.

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Découpez ensuite l’arrière du gâteau légèrement en biais, en descendant jusqu’au milieu du gâteau, de façon à obtenir un arrondi une fois qu’il sera recouvert de pâte à sucre.Ne mangez pas pas les chutes de gâteau ! Elles vont nous servir par la suite.

2. Recouvrez le gâteau de pâte à sucre jaune, mais veillez à ce que celui-ci ne soit pas trop vif.

3. Découpez une large bande de pâte à sucre marron qui doit recouvrir l’avant et l’arrière du gâteau.

4. Superposez la bande marron au reste du gâteau pour lui donner un léger relief puis lissez celle-ci pour camoufler les éventuels défauts. On coupe grossièrement le surplus de pâte pour laisser un peu de marge et corriger cela une fois que la tête sera placée.

5. Etalez à nouveau de la pâte à sucre jaune et gardez-là à portée.

C’est à cette étape que nos chutes de gâteau vont servir ! Récupérez la tranche complète de gâteau puis coupez-là en deux, dans le sens de la hauteur. Badigeonnez chaque côté de confiture puis collez les deux morceaux ensemble. On obtient un premier arrondi qui servira de milieu de la tête.

Parmi le reste des chutes, vous devriez avoir deux petits morceaux arrondis eux-aussi. Ceux-ci vont donc se placer de chaque côté de la tête après les avoir badigeonnés de confiture. N’hésitez pas sur la confiture, c’est elle qui va permettre aux morceaux de se tenir entre eux. Vous allez obtenir un quart de sphère.

6. Recouvrez la tête de pâte à sucre puis posez-là devant le corps pour pouvoir ajouter les détails importants. La tête du chat n’étant pas complètement ronde, il faut faire quelques plis à l’aide de ses doigts, de chaque côté de la tête.

7. Il ne reste plus qu’à dessiner et découper les derniers détails :
– Les yeux et les oreilles dans de la pâte à sucre jaune (celle-ci est un peu plus foncée que le reste de la tête mais ça ne se voit pas énormément en photo).
– Un triangle marron qui se placera sur le haut de la tête.
– La bouche dans de la pâte à sucre blanche.
– Deux bandes marrons fines
– Les fenêtres, composées de six carrés blancs et quatre triangles rectangles qu’il faudra arrondir à la main ensuite.
– Un demi-cercle orange qui sert de panneau d’affichage sur le Chat-Bus.

Le détails des yeux est dessiné à l’aide d’un feutre alimentaire noir et les dents sont faites à l’aide de colorant jaune – parce que je n’avais rien d’autre.

On le voit légèrement sur la photo suivante, j’ai voulu faire quelques fentes pour délimiter les pattes du Chat-Bus mais ça ne ressemble pas vraiment à ce que j’imaginais. Oups.

Mais voilà le travail !
Il faut que j’investisse dans un joli plat de présentation ou que je le fabrique moi-même… ça devient urgent.