Des couleurs par milliers pour ces petits sablés de noël

Noël approche à grand pas et l’envie de tester un maximum de desserts à l’image de cette jolie fête ne me quitte pas. Les sablés n’ont rien d’original mais il suffit d’un minimum de décoration pour qu’ils soient tout de suite plus attrayants et donc forcément meilleurs. Cette année, j’ai enfin investi dans les flacons de décoration idéaux, permettant de réaliser tout et n’importe quoi avec du glaçage royal et un peu de colorant alimentaire.

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J’ai suivi la recette de sugar cookies de Féerie Cake. J’y ai ajouté du mélange quatre épices puis je les ai enfournés à 190°C pendant une dizaine de minutes. Après les avoir laissés refroidir, j’ai réalisé un glaçage royal : pour un blanc d’oeuf, il vous faudra 300 grammes de sucre glace et deux cuillères à café de citron.

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Attention, la consistance du glaçage est très importante. Celle-ci ne doit pas être trop compacte ni trop liquide. Pour vous en assurer, tracez un trait dans votre mélange à l’aide d’une spatule. Celui-ci doit disparaître en 10 secondes. S’il s’efface plus rapidement, c’est qu’il est trop liquide. Rajoutez un peu de sucre glace. S’il disparaît trop lentement, ajoutez un peu d’eau. Une fois que vous avez obtenu la bonne consistance, vous pouvez séparer le glaçage dans plusieurs ramequins puis y ajouter du colorant alimentaire en gel. Transvasez ensuite les préparations dans des flacons de décoration ou dans des poches à douille et laissez libre cours à votre imagination !

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Commencez d’abord par dessiner le contour du motif désiré puis remplissez l’intérieur de ce dernier. Laissez sécher avant d’ajouter une autre couleur à côté.

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N’oubliez pas de recouvrir le glaçage royal que vous n’utilisez pas immédiatement pour empêcher une croûte de se former.

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Prévoyez également de faire vos sablés bien à l’avance. Je n’ai clairement pas eu le temps d’en décorer beaucoup… mais c’est l’occasion parfaite pour demander à quelques membres de votre famille de vous aider puisque c’est à la portée de tous ! Il n’y a plus qu’à !

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