Le cookie de l’indécence !

Si vous pensez « régime pré-bonnassitude pour un été à la plage », passez votre chemin, parce que cet article va transpirer le gras.

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Imaginez un cookie. Ajoutez-y du chocolat. Puis du beurre de cacahuète. Des sablés. Et pour encore plus de gourmandise, du Fluff (Vous ne connaissez pas cette merveille ? Il s’agit de pâte à tartiner au marshmallow, miam !). Si vous bavez plein pot en imaginant tout ça, vous allez aimer la recette qui va suivre. Parce que oui, je l’ai fait ! J’ai osé. Tant pis pour les kilos. Tant pis pour le maillot de bain, il passera quelques semaines supplémentaires au placard.

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Vous vous en doutez probablement, l’idée originale vient d’une américaine – qui d’autre aurait pu inventer ça ? – Averie Sunshine. J’ai donc traduit sa recette et l’ai quelque peu modifiée en utilisant ma recette de cookies. Toujours est-il que ça reste indécent et que c’est sacrément bon !

Pour un moule carré de 22.5 x 22.5 cm, il vous faudra : de la pâte à cookies – 2 tablettes et demies de chocolat – un pot de beurre de cacahuète – un pot de Fluff – quelques gâteaux secs (type McVities, Petit Beurre…).

Recette de ma pâte à cookies :

250 grammes de beurre mou – 250 grammes de cassonade – 350 grammes de farine – 2 oeufs – 2 cuillères à café rases de levure chimique – 2 cuillères à soupe bombées de poudre d’amandes – 1 pincée de sel – 200 grammes de pépites de chocolat.

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Mélanger beurre et cassonade jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les oeufs, bien mélanger, puis faites de même avec la farine et la levure. Mélanger de nouveau, jusqu’à ce que la pâte soit homogène, un peu collante. Incorporer les pépites de chocolat.

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(Habituellement je divise les quantités par deux puis je fais cuire mes cookies à 180°C pendant 10 à 12 minutes.)

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Préparation du cookie de l’indécence :

Recouvrez le moule de papier aluminium ou de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.

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Tapissez ensuite de pâte à cookies (pensez à diviser la pâte en deux puisque la première et la dernière couche sont faites de cela). Si vous avez un petit rouleau vous pouvez l’aplatir comme ça, sinon ça fonctionne très bien avec les doigts.

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Ajoutez le chocolat (en tablette, inutile de couper les carrés), puis le beurre de cacahuète à l’aide d’une spatule.

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Émiettez 5 gâteaux (la recette originale utilise des Graham Crackers qu’on peut peut-être trouver dans des magasins spécialisés, ici j’ai pris des McVities) et parsemez-les sur la préparation.

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Arrive la partie embêtante puisqu’il faut pouvoir étaler le Fluff -collant- sur les miettes de gâteaux… Je savais bien avant que ça n’allait pas être propre mais j’ai tout de même voulu suivre la recette. Avec un peu de patience, on y arrive sans trop de dégâts.

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Recouvrez enfin de pâte à cookies restante, là-aussi le plus simple étant de l’ajouter et de l’étaler avec les doigts.

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Enfournez le monstre pour une vingtaine de minutes et il sera prêt quand le dessus sera doré.

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Le plus dur ensuite, c’est de patienter. Laissez refroidir deux heures à température ambiante puis deux heures supplémentaire au réfrigérateur. Il va falloir être très rapide pour le découpage parce que le Fluff s’est mis à couler rapidement chez-moi – Bordeaux, ville trop chaude ?

La patience est rapidement récompensée parce qu’une fois en bouche, c’est une explosion de textures et de saveurs. Clairement, on évite de s’enfiler l’assiette en une journée ou alors on se met à la diète pendant une semaine… mais en dehors des calories présentes, ça vaut le coup de goûter. Quand j’avais montré cette recette à l’homme, je crois bien l’avoir rendu fou. Il me l’a réclamée sans cesse pendant plusieurs semaines et étant donné qu’il a mangé les 3/4 du plat, je pense pouvoir dire qu’il a vraiment aimé.

Passons toutefois aux critiques :
– Je ne vois pas spécialement l’intérêt des miettes de gâteaux : elles ne sont ni visibles ni présentes en bouche.
– Mes tablettes de chocolat étaient bien trop épaisses, c’était donc un calvaire à couper et le goût est un peu trop présent à mon sens.
– A éviter en plein été… sur les photos, les gâteaux étaient sortis du frigo depuis 5-10 minutes seulement… Mais comme le Fluff est joli à voir, ça ne fait pas encore trop horrible.