Muffins de l’été : mûres et pêches !

Ah, l’été ! Le soleil, la plage, le bruit des vagues, les vacances… mais ce qui me plaît surtout (puisqu’ils sont accessibles à tous), ce sont les fruits d’été ! Je pourrais me nourrir exclusivement de ça. Le combo gagnant ? Une salade de mûres et de pêches : délice assuré !Vous commencez à le savoir, je suis gourmande et je n’ai aucune volonté… alors quand l’irrésistible envie de faire des muffins s’est emparée de moi, je n’ai pas su résister à ce mélange fruité !

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Pour une dizaine de muffins aux mûres et aux pêches, il vous faudra : 

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250 grammes de farine,

1/2 sachet de levure chimique,

140 grammes de sucre,

1 pincée de sel,

80 grammes de beurre fondu,

2 oeufs,

15 centilitres de lait,

1 pêche moyenne,

60 grammes de mûres.

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Préchauffez votre four à 180°C.

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Mélangez les ingrédients secs ensemble : la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel.

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Dans un second saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait.

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Pelez la pêche et coupez-la en petits morceaux.

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Ajoutez les ingrédients secs à la seconde préparation ainsi que les fruits. Mélangez sans trop travailler la pâte.

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Répartissez la préparation dans des moules à muffins (remplis aux 3/4) et enfournez pour 15 à 20 minutes.

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Laissez refroidir avant dégustation.

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Ils n’ont pas faits long feu ! Chaque bouchée est différente en fonction du morceau de fruit (ou du mélange des deux) sur lequel on tombe.Mais puisque je les trouvais tout de même un peu tristounes comme ça, j’avais très envie de les décorer… alors j’ai ressorti ma pâte à sucre et ai reproduit quelques personnages des Looney Tunes, en souvenir des dimanches soirs passés devant Ca Cartoon ! Vous vous rappelez ?

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