C’est l’histoire d’un cookie géant… fourré au nutella

Eh oui, je suis comme ça moi. Je parle de l’été qui approche et donc des bonnes résolutions à prendre si je ne veux pas ressembler à un cachalot sur la plage. Je me mets même au sport (oui, moi !) pour perdre le gras qui s’est accroché à moi durant mon année de CAP pâtissier… et bam, un jour de faiblesse, je craque et je ponds un cookie géant fourré au nutella.

Mais c’n’est pas tellement ma faute hein. Le pot de nutella traînait, les pépites de chocolat n’étaient pas très loin… et je pleurais la fin d’Orange is the New Black (la saison 3 sortie tout récemment ? Je l’ai regardée en 2 jours et maintenant je ne sais plus quoi faire de ma vie). Bref, je n’ai aucune excuse, mon estomac est plus fort que moi. Mais d’après les commentaires que certains d’entre vous ont déposés sur Instagram ou Twitter, j’ai envie de dire que vous êtes bien comme moi. :D Je vous laisse donc avec la recette, comme ça, l’air de rien.

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre 

80 grammes de beurre mou – 70 grammes de sucre roux – 30 grammes de miel – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 1 oeuf – 150 grammes de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 pincée de sel – 80 grammes de pépites de chocolat – 70 grammes de nutella (j’ai volontairement limité la quantité de nutella pour éviter de ne sentir QUE ça mais vous pouvez bien sûr en mettre plus au besoin.).

Préparation

Préchauffer le four à 170°C.

Dans le bol d’un robot ou dans un cul de poule, mélanger le beurre mou, le miel, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau.

Dans un second récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer au mélange précédent.

Verser 50 grammes de pépites de chocolat dans la préparation et mélanger.

Chemiser un moule de papier sulfurisé puis étaler la moitié de la pâte à cookie dans le moule, à l’aide d’une cuillère à soupe.

Faire ramollir le nutella au micro-ondes (20 à 30 secondes) pour qu’il soit facile à étaler. Recouvrir la pâte à cookie de nutella en laissant une bordure vide d’environ 1 cm.

Recouvrir avec le reste de pâte à cookie puis parsemer de pépites de chocolat restants.

Cuire 25-30 minutes (jusqu’à coloration) pour un cookie bien mou ; laisser 10 minutes supplémentaires (en recouvrant le cookie d’aluminium) pour un cookie plus craquant.

A déguster tiède, c’est meilleur !

J’espère que ça vous plaira :) !