Smoothie d’été : banane et myrtilles

Si les fruits d’hiver m’ennuient particulièrement, les fruits d’été font mon plus grand bonheur. J’en mange à toutes les sauces mais tout particulièrement sous forme de smoothies. Selon ce qu’on y met, ils peuvent être simplement rafraîchissants ou servir de petit-déjeuner consistant pour ceux qui, comme moi, ne peuvent rien avaler le matin.

La recette qui suit fait partie de ces smoothies parfaits en guise de petit-déjeuner, grâce à sa consistance et sa rapidité (parce que moi le matin, il ne faut point trop m’en demander le temps que j’émerge – soit 2 bonnes heures après le réveil. Si je dois emmener quelque chose de sain avec moi, il faut que ce soit vite fait).

Pour 1 grand verre, vous aurez besoin de :

• 1 banane
• 150 g de myrtilles surgelées (ou des myrtilles fraîches préalablement congelées)
• 1 yaourt grec
• 100 ml de lait d’amande
• 1 cuillère à café de graines de chia
• 1 cuillère à café de sirop épais de pomme

Mixer le tout au blender jusqu’à la consistance que vous souhaitez.

Et c’est tout.

J’ai récemment reçu quelques produits à tester de la part de Keimling – dont ce sirop épais de pomme. La marque étant spécialisée dans la raw food (alimentation vivante), chacun de leurs produits sont donc bio, naturels et sélectionnés avec soin et rigueur. Avant de partager d’autres recettes avec ces produits, j’ai pensé qu’il serait intéressant de vous en dire plus sur les graines de chia (dont on entend beaucoup parler ces derniers temps) et sur ce fameux sirop qui m’intriguait tout particulièrement.
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◊ ..Les graines de chia sont riches en fibres, protéines et calcium. Elles prennent du volume dans l’estomac, augmentant ainsi la sensation de satiété. Voilà pourquoi elles trouvent parfaitement leur place dans mes smoothies désormais puisqu’elles sont parfaites pour éviter tout grignotage au cours de la journée !

Attention toutefois si vous êtes allergiques aux graines (sésame, lin…) car la graine de chia présente un potentiel allergène. En dehors de cela, R.A.S : cette graine n’a pas de goût particulier, ce qui fait qu’on peut la mettre un peu partout dans nos plats (à raison d’une à deux cuillères à soupe par jour au maximum).
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◊ ..Le sirop épais de pomme, bio et cru est un agent sucrant au délicieux goût de pommes, relevé par une légère caramélisation.

La particularité de ce sirop, c’est qu’il est épaissi à moins de 43°C pour préserver toutes les enzymes et donc favoriser la digestion du fructose et du glucose. A utiliser dans les smoothies mais aussi dans les gâteaux pour remplacer le sucre et apporter un goût particulier à certaines recettes. A tester donc !
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Vous connaissiez ? Vous aimeriez essayer ?